Tepe Menü
Ana Menü
Alt Menüler Kategoriler
İçerik
HOŞGELDİNİZ , Toplam : 22582 , Yorum : 2264
Sayfa :
<< İlk << Geri [1] / [2] İleri >> Son >>
- Kuruyemiş
- Cips
- Kanepe
- Sandviç
- Taze Meyveler
- Havuç
En iyi vermut çeşidi olarak bilinen Martini ilk kez 1847 yılında İtalya"da üretilmiştir. Martini aromatik bitki ve kaliteli beyaz şaraplara erişmeyi sağlayan Alp dağları etekleri ve Pie Montenin engebeli bağları arasındaki konumu nedeniyle üretim yeri Torino"yu seçmiştir. İçeriğinde beyaz üzümlerin fermutasyonu sonuçu elde edilen şarabın şeker, alkol, su, karamel, doğal aromatik bitkiye baharat ekstralarının ilavesiyle elde edilmektedir.
Sake (Saki) yapımında ilk aşama olarak pirinç su ile karıştırılıp mayalandırılır.Sonra buhar ile ısıtılıp hamur haline getirilir, elle yoğrulur, fıçılara konulup tekrar su ile karıştırılır ve tekrar mayalanmaya bırakılır. Bu iki aşamalı mayalanma işleminden sonra karışım 8-10 gün dinlendirilir ve süzülüp şişelenir. Saki bu hali ile servise hazırdır. Servise sunulmadan önce 30 dereceye kadar ısıtılıp küçük fincanlarda servis edilmelidir. İçildiğinde ağızda önce şekerli ardından da hafif bir acı tat bırakır. Sake yıllandırılmaz ve satın alındıktan sonra tüketilmesi gerekmektedir. Pirinç ve tahıldan üretildiği için Amerika"da bira olarak sınıflandırılmaktadır.
Temizlenmiş ve elekten geçirilmiş arpa, ıslatma tanklarında su ile yıkandıktan sonra çimlendirme kasalarında, uygun nem ve ısıda 15C 2-5 günlük bir süre sonunda arpa tanelerinin yüzde 40 oranında su alması için çimlendirilir. Çimlendirilmiş biranın biracılıktaki adına yeşil malt denilir. Yeşil malt, fırınlarda sıcak hava ile kavrulur. Elde edilen malt enzim etkinliğini büyük oranda kaybeder ve maltoz içerir. Biranın rengi bu kavurma işlemi sonucunda belirginleşir. kavrulmuş ve filizleri kavrulmuş malt, öğütülerek un haline getirildikten sonra, sıcak su atılarak sulandırma ve seyreltme işlemi yani mayşeleme süreci başlar.
Beyaz renkli ve hafif romlarla yapılan Hindistan cevizi rayihalı tatlı bir likördür. Hafif alkollü; yumuşak, egzotik bir içki olup daha çok bayanların tercih ettiği bir içki türüdür. Malibu rom olarak da bilinmektedir. Barlarımızda mutlaka bulunması gereken bir içki olup, şişenin şekli barmenlerin şişe show yapmalarına uygun niteliktedir.
Campari acı içecek kokteylinin bir tipidir. İlk kez 1860 yılında İtalya"nın Novara şehrinde Gaspare Campari tarafından üretilmiştir. Campari"nin içeriği 60 dan fazla malzemenin birleşiminden oluşmaktadır. Bu içerik acı otların demlemesinden, kokulu bitkiler ve meyvelerin su ve alkolle karışımından elde edilir. Fakat içerdiği karışım günümüze kadar gizli tutulmaktadır.
Yetmişli yıllarda üretilmeye başlanan, çikolata rayihalı, taze krema ve viski ile yapılan bir İrlanda Likörü. Bailey & Co. tarafından İrlanda, Dublin"de üretilmekte olup, hacmen %17 alkol içermektedir. Baileys İrlanda viskisinin, krema ve kahve aromaları ile harmanlanmasıyla üretilmektedir. İçki badem ve fındık aromasıyla, zengin, pürüzsüz ve tatlı bir tada sahiptir. Baileys daha çok bayanların içtiği bir likör olarak bilinmektedir.
Benzersiz tada ve orijinal ambalaja sahip bir çeşit İrlanda likörüdür. Şişesi 2 kısımdan oluşur; 2/3 ü kahve likörü ve İrlanda viskisinden, 1/3 ü vanilya kreması karışımlı likörden oluşur. Bu özelliği ile Sheridans dünyada iki kısımlı şişe şeklinde satışa sunulan ilk markadır. Alkol oranı yüzde 18.5 dir. İçim sırasında krema likörü kahve likörünün üstünde kalır ve iki likör de karışımda doğru oranlarda bulunur. Yen, deneyimlere açık, trendleri belirleyen insanların içkisi olduğu söylenebilir.
Likör ana bir içkinin veya nötr bir alkolün çeşitli bitkilerle aromalandırılmış ve şeker şurubu ilavesiyle tatlandırılmış bir içkidir. Likör (liqueur) aromatik tatlandırıcılarla tadlandırılmış, şekerli, meyva ya da türlü bitkilerden veya bunların brandy, cin, rom, vodka, viski gibi içkilerle harmanlanmasıyla yapılan alkollü içeceklerin genel adıdır. Likörler ikiye ayrilirlar; Birinci nevi likörler; meyve likörleridir. Ikincisi ise; meyve ve nebat likörleridir. Birinci gruba çilek, ahududu ve kayisi gibi likörleri, ikincisine turunç, altin ve beyendik gibileri sayabiliriz.
Konyak, FOLLE BLANCHE cinsi üzümlerden üretilen şarapların damıtılması ile üretilen bir Brandy türüdür. Dünyada hiç bir yerde konyak adı altında üretim yapılamaz.
- Damıtma işleminden sonra LİMOUSİN bölgesi meşelerinden yapılmış fıçılarda genellikle 1-1,5 yıl bekletilerek yıllandırılır. 15-20 yıl ve 40-50 yıl bekletilen konyaklarda vardır..
Bu içki dünyada ilk Hollanda"da üretilmiştir. Cin; bu kelimenin aslı İtalyancada "ginepro", Hollanda dilinde "genever", Fransızcada "genievre" ve İngilizcede "juniper berris"dir ve adını ardıç ağacının meyvesinden almıştır. Cin arpa, mısır, çavdar, tohumlarının damıtılması ve aroma tadı veren böğürtlenlerle tatlandırılarak elde edilir. Cinin tadı içindeki aromanın cinsine göre değişiklik gösterir. Genelde susam, kişniş, bergamut, badem, melekotu, dereotu, yeşil limon ve portakal kabuğu katılarak aromandırılır. Yüksek alkollü bir içkidir. Alkol derecesi 40-47 arasındadır. Damıtma sonucunda yüzde 90 lara varan alkol oranı su eklenerek düşürülür.
Sayfa :
Yan Bloklar
Hangi tatil şekli sizin tercihiniz?
Footer
Şu anda : 9 kişi online
Copyright © 2008 Tüm Hakları Saklıdır.
View My Stats